콜라비 레시피 10가지

콜라비는 톡 쏘는 매운맛이 덜하고 아삭한 식감이 매력적인 채소로, 양배추와 무의 교배종입니다. 낮은 칼로리와 높은 영양가로 건강식으로 주목받으며, 생으로 먹거나 샐러드, 김치, 볶음 요리 등 다양한 방법으로 활용됩니다. 이번 글에서는 집에서도 즐길 수 있는 콜라비를 활용한 간단하고 맛있는 레시피 10가지를 소개합니다.

 

 

 

 

콜라비 고추장 무침

 

콜라비를 얇게 채 썰어 고추장 양념에 버무리는 간단한 무침입니다.

새콤달콤한 맛이 콜라비의 아삭한 식감과 잘 어우러져 밑반찬으로 인기가 많습니다.

 

 

1. 재료: 콜라비 1개, 고추장 2큰술, 설탕 1큰술, 식초 1큰술, 참기름 1작은술, 통깨 약간
2. 과정:
   1. 콜라비 껍질을 벗기고 채 썹니다.
   2. 볼에 고추장, 설탕, 식초, 참기름을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
   3. 채 썬 콜라비를 양념장에 넣고 버무려줍니다.
   4. 마지막으로 통깨를 뿌려 완성합니다.

 

 

콜라비 샐러드

 

콜라비의 아삭한 식감이 샐러드에 더해지면 아주 상큼한 요리가 완성됩니다.

다양한 채소와 함께 신선하게 즐길 수 있습니다.

 

 

1. 재료: 콜라비 1개, 양상추, 당근, 오이, 방울토마토, 올리브유, 레몬즙, 소금, 후추
2. 과정:
   1. 콜라비를 껍질을 벗기고 얇게 슬라이스 하거나 채 썰어줍니다.
   2. 양상추, 당근, 오이, 방울토마토 등 다른 채소도 먹기 좋은 크기로 자릅니다.
   3. 드레싱으로는 올리브유, 레몬즙, 소금, 후추를 섞어 간단하게 만듭니다.
   4. 모든 재료를 함께 섞어 드레싱을 뿌린 후 바로 먹습니다.

 

 

콜라비 깍두기

 

콜라비 레시피 세 번째로 한국 전통 김치인 깍두기입니다.

특유의 아삭한 식감이 일반 무 깍두기와 또 다른 매력을 줍니다.

 

 

1. 재료: 콜라비 2개, 소금, 고춧가루, 다진 마늘, 생강, 설탕, 새우젓
2. 과정:
   1. 콜라비를 깍둑썰기 크기로 자르고 소금을 뿌려 30분 정도 절입니다.
   2. 절인 콜라비의 물기를 제거하고, 고춧가루, 다진 마늘, 생강, 설탕, 새우젓을 섞은 양념을 준비합니다.
   3. 양념을 콜라비에 골고루 묻혀 숙성시킵니다. 하루 이틀 숙성 후 먹으면 맛있습니다.

 

 

콜라비 볶음

 

콜라비를 간장 소스에 볶아 밑반찬으로 즐길 수 있는 요리입니다.

콜라비 특유의 아삭함을 살리면서 짭조름한 맛을 더해 밥반찬으로 제격입니다.

 

1. 재료: 콜라비 1개, 간장 2큰술, 설탕 1작은술, 다진 마늘 1작은술, 참기름, 통깨
2. 과정:
   1. 콜라비를 얇게 채 썰어줍니다.
   2. 프라이팬에 기름을 두르고 다진 마늘을 살짝 볶아 향을 내줍니다.
   3. 콜라비를 넣고 볶다가 간장과 설탕을 넣어 간을 맞춥니다.
   4. 마지막으로 참기름과 통깨를 뿌려 마무리합니다.

 

 

콜라비 피클

 

콜라비를 피클로 만들어두면 다양한 요리에 곁들여 먹을 수 있습니다.

 

 

상큼한 맛이 입맛을 돋우며, 보관이 가능해 편리합니다.

 

1. 재료: 콜라비 2개, 물 1컵, 식초 1컵, 설탕 2큰술, 소금 1작은술, 월계수잎 2장
2. 과정:
   1. 콜라비를 얇게 썰어 유리병에 담습니다.
   2. 냄비에 물, 식초, 설탕, 소금, 월계수잎을 넣고 끓여 피클물을 만듭니다.
   3. 끓인 피클물을 콜라비에 붓고 실온에서 식힌 후 냉장고에 보관합니다.
   4. 하루 정도 지나면 먹을 수 있습니다.

 

 

콜라비 전

 

콜라비 레시피 여섯 번째로 부침개를 만들어보세요.

얇게 썬 콜라비를 전으로 부쳐내면, 바삭한 식감이 일품입니다.

 

1. 재료: 콜라비 1개, 밀가루 1컵, 계란 1개, 소금, 후추, 기름
2. 과정:
   1. 콜라비를 얇게 채 썹니다.
   2. 볼에 밀가루, 계란, 소금, 후추를 넣고 물을 조금씩 부어 반죽을 만듭니다.
   3. 반죽에 채 썬 콜라비를 넣고 섞습니다.
   4. 팬에 기름을 두르고 반죽을 얇게 펴서 부쳐냅니다.

 

 

콜라비 수프

 

콜라비로 만든 수프는 부드럽고 고소한 맛이 특징입니다.

크리미 한 질감으로 아이들 간식으로도 좋습니다.

 

1. 재료: 콜라비 1개, 감자 1개, 양파 반 개, 우유 1컵, 버터 1큰술, 소금, 후추
2. 과정:
   1. 콜라비, 감자, 양파를 잘게 썰어 준비합니다.
   2. 냄비에 버터를 녹이고 양파를 먼저 볶아줍니다.
   3. 콜라비와 감자를 넣고 함께 볶다가 물을 넣고 끓입니다.
   4. 재료가 익으면 블렌더로 갈아줍니다.
   5. 우유를 넣고 다시 한번 끓인 후 소금과 후추로 간을 맞춥니다.

 

 

콜라비 김치

 

콜라비 김치는 색다른 재료로 만드는 별미 김치입니다.

콜라비의 달콤한 맛과 매콤한 김치 양념이 조화롭습니다.

 

 

1. 재료: 콜라비 1개, 고춧가루, 소금, 다진 마늘, 새우젓, 설탕
2. 과정:
   1. 콜라비를 얇게 썰어 소금에 절입니다.
   2. 고춧가루, 다진 마늘, 새우젓, 설탕으로 양념을 만듭니다.
   3. 절인 콜라비를 물기 제거 후 양념에 버무립니다.
   4. 하루 정도 숙성 후 먹으면 더욱 맛있습니다.

 

 

콜라비 칩

 

콜라비를 얇게 썰어 칩으로 만들어보세요.

오븐에 구우면 건강하고 바삭한 간식으로 즐길 수 있습니다.

 

1. 재료: 콜라비 1개, 올리브유, 소금, 후추
2. 과정:
   1. 콜라비를 얇게 썰어줍니다.
   2. 콜라비에 올리브유를 살짝 바르고 소금과 후추를 뿌립니다.
   3. 오븐에 넣고 180도에서 15~20분간 바삭하게 구워냅니다.

 

 

콜라비 스무디

 

콜라비 레시피 마지막은 과일과 함께 스무디로 만들어보면 아삭한 식감과 상큼한 맛을 동시에 느낄 수 있습니다.

 

1. 재료: 콜라비 1개, 바나나 1개, 우유 1컵, 꿀 1큰술
2. 과정:
   1. 콜라비를 작게 썰고 바나나도 준비합니다.
   2. 믹서기에 콜라비, 바나나, 우유, 꿀을 넣고 곱게 갈아줍니다.
   3. 시원하게 마시면 좋습니다.

오늘은 집에서도 즐기실 수 있는 콜라비 레시피 10가지를 소개해 드렸습니다.

모두 간편하게 만들어 보실 수 있으니 꼭 한 번씩 도전해 보시기 바랍니다.

 

 

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